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一位來自大陸雷鋒團的老兵創辦餐飲連鎖企業，在十年拼搏中，始終堅持要為大眾百姓提供好吃、便宜、有面子的美食。積極推行員職工持股，在企業中創業，把企業辦成以創新、創業為核心的學習型組織。可說是「全心全意為人民服務」的雷鋒精神在新時代的最佳詮釋。

作者來自亞洲第一的美食之都──成都，一個不愛餐飲業卻愛美食的挑嘴老兵，憑藉著過人的毅力與江湖管理哲學，卻打造出製造餐飲業傳奇的賺錢帝國。一道「開門紅」為他創造了超過新台幣一億元的營收；一道「石鍋三角鋒」一年就進帳新台幣二千萬元。經營理念堅持菜品要與眾不同，做別人不做的菜，要好吃、便宜、有面子！且看老兵劉長明擺下龍門陣，細說開餐館賺大錢的七大秘訣！

餐飲業歷來是一個門檻較低，但市場化程度又很高的行業，競爭異常激烈。據統計，大陸大多數餐館的平均壽命只有3至5年，而成都大蓉和已整整繁榮十年，這其中到底有什麼玄機呢？

※如何做到菜餚有視覺衝擊力，讓顧客過目不忘？
※如何解決好吃又不貴的問題，以創造味覺的衝擊力？
※如何把江湖中的實戰經驗轉化為激勵人心的管理哲學？

對此，作者─成都大蓉和餐飲管理有限公司董事長劉長明先生在《我不愛餐飲，我愛賺錢！──開餐館賺錢的經營秘訣》一書中歸結出了七大祕訣，主要萃取自作者的三大管理哲學：一、堅持走菜品的融合之路，不斷自我否定，不斷嫁接創新，「要混血兒，不要近親繁殖」；二、堅持走大眾化之路，始終將人氣作為第一指標，「單子越小越好，人越多越好」；三、堅持走居安思危之路，融合本行業和其他行業的成功經驗與失敗教訓，以人為本，警鐘長鳴，「想要不垮，就要經常想到垮」，「搞餐飲的，紅火一時不算本事，活得長久才算本事」。

作者簡介

劉長明

現任
成都大蓉和餐飲管理有限公司董事長
四川省第十一屆人大代表
四川省飯店與餐飲娛樂行業協會副會長
成都市餐飲同業公會副會長
東方美食學院客座教授

經歷
1954年生於成都
1970年在瀋陽軍區「雷峰團」服役
1976年退役後在成都市政府任職
1995年跨入商業界經商
1997年創立「西部牛仔燒烤城」，進入餐飲業
1999與李自康等在成都創辦「大蓉和」中餐廳。

先後在大陸餐飲、管理專業刊物發表文章二十多篇。

※成都大蓉和餐飲管理有限公司以「大蓉和」此一品牌，在成都市擁有四家直營店，全大陸近三十家連鎖店。

潛台詞：誘導心理學		我說不，沒有對不起誰：用「拒絕」，強勢取得人生主導權
逆轉說話術：別小看一句話的力量！		把話說進你心裡
學校沒教的溝通課		再陌生也能聊得來：90秒內聊得來你絕對做得到！

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  作者： 劉長明
  
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• 出版社：賽尚圖文
  
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• 出版日期：2010/07/09
• 語言：繁體中文

我不愛餐飲，但我愛賺錢！：開餐館賺大錢的經營秘訣

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內容來自YAHOO新聞

智慧校園系統 監控保障學童安全

【台灣醒報記者張振鴻台北報導】否有陌生人入侵校園，智慧系統將可替家長守護孩子在校安全了。台北國際數位內容交流會在8日中展示了數套國內廠商開發的智慧校園系統，可提供校園執行安全、交通、健康管理與節能等措施，特別是即時定位地圖可用數位平面圖，呈現學童在校內的分布與移動情況，並監測外人徘徊的路線，提供即時警訊。

由經濟部工業局舉辦的2015台北國際數位內容交流會在8、9兩日舉辦，是國內最專業的數位內容國際論壇暨國際展銷平台。大會表示，今年共有國際論壇、商機媒合、成果展示與特別活動等4大主軸，邀請來自國內外重量級的產業代表、學者與組織，例如台達電、資策會、台北科技大學，以及亞馬遜商店顧問等。

【虛擬圍牆監測校園】

在「智慧校園展」中有緯創、神通與台達電3家業者共同展示各類智慧化校園服務，例如智慧行政、管理、保健與學習等。神通的智慧保健服務能以數位進行雲端管理學生健康的成長履歷，並即時查詢BMI體適能紀錄。緯創的智慧管理則能建立虛擬電子圍牆系統，監測校園內陌生人徘徊的情形。

而在「跨域互動娛樂體驗展」部分，最受矚目的便是宏達電即將推出的HTC Vive的虛擬實境機（VR），吸引現場民眾與廠商爭相體驗。除了硬體，旁邊也有許多廠商與學校因應虛擬實境所設計的生活、娛樂服務，像是戴上VR即可模擬在阿里山鐵道騎腳踏車的樂活，以及搭配玩具槍進行的全景射擊遊戲。

【推波數位內容出口】

「今年主題為隨時、隨地、隨物與隨心所欲。」經濟部工業局副局長呂正華指出，希望能以數位匯流、4G寬頻與智慧載具，推波國內遊戲、影音、教育與生活的數位內容發展，將有助於未來外銷至國際，提升產值。大會執行委員會主任王俊博也表示，台灣數位內容的價值就在於自由與創意，而且有許多區隔性的產品。

大會表示，今年活動共有國內100家廠商，與來自全球21個國家的126個國際企業，將帶動超過上億元的商機。同時，9號也將為強化App開發技術與創新應用的「金企鵝獎」進行頒獎，今年入圍的包括「飛搜App搜尋」、「玩美移動」、「食我顧問」與「好房網買屋」等各類生活娛樂App。



新聞來源https://tw.news.yahoo.com/智慧校園系統-監控保障學童安全-074221858--finance.html

我不愛餐飲，但我愛賺錢！：開餐館賺大錢的經營秘訣

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